Biscotti al cocco

[Angelus_Staff]

Li ho fatti oggi e sono una delizia per quelli a cui piace il cocco

sbav....

INGREDIENTI:

250 g farina di cocco

2 cucchiai di farina

125 g zucchero

125 g burro

1 cucchiaino di lievito

2 uova



Mescolare prima burro e zucchero, una volta amalgamati aggiungere la farina, le uova e il lievito, x ultimo la farina di cocco.

Amalgamare il tutto,fare delle polpettine schiacciate di dimensioni uguale ad un cucchiaino.


Sistemare nella teglia uno strato di carta da forno, depositarci sopra i biscotti. (forno a 175° x circa 10 min)

[gwineth]

fatti ieri: sono buonissimi, anche se forse calerei un filo il burro!!

Complimenti anche da Arkus

Mentre li mangiavamo ci è venuta una bizzarra idea: hai mai provato a mettere 2 cucchiai di cacao al posto dei 2 cucchiai di farina?